• Plocka Av Veckan

Världens bästa städer för vegan och vegetariska resenärer

Världens bästa städer för vegan och vegetariska resenärer

Av Zac Thompson

Långt borta är de dagar då semestern av veganer och vegetarianer var tvungna att avgå sig för att poka på högar med isbergsalat och ljumma kilar av tofu konsistensen och smaken av sminkspongar. Restauranger och marknader över hela världen tillgodoser nu lyckligt med växtätare med friska, hjärtliga och eftergivna erbjudanden som inte förlorar någonting från att bli gjorda utan kött. Det var inte lätt, men vi nekade ner världens mest grönvänliga städer till 10 favoriter, från växtpressande pionjärer till nya uppstart. Hugg in!


Charis Atlas Heelan bidrog till denna rapport.

Portland, Oregon

Den framåtriktande, hälsosamlivande, jordskyddande medborgaren i Portland har förvandlat Otans största stad till landets huvudstad av allt granola, som San Francisco brukade vara innan alla teknikstyper tog över. Besökare som inte äter animaliska produkter passar rätt i Portlands helt naturliga, grymhetfria etos. Faktum är att bara vegetarianer som fortfarande konsumerar mejeri och ägg kan känna sig riktigt gammaldags. Veganer, för en gång, kan uppleva konceptet av kulinariska sortiment på restauranger och livsmedelsaffärer som erbjuder vegansk grill (bild ovanifrån Homegrown Smoker, 8638 N. Lombard), veganska munkar (Do Donuts, 8201 SE Powell), och i världens första all-veganska mini mall (1217 SE Stark), cashewost, kokosnötbacon och mjölkfri mjuk servering.

london

Många av de faktorer som har kombinerat för att göra London till en gastronomisk titan, särskilt stadens kosmopolitiska karaktär och lokala kockar, oroliga omfamningar av nya idéer och internationella smaker, återspeglas också i de rikliga växtbaserade matställen här. Få städer kan matcha det globala utbudet av Londons restauranger - ibland på en meny, som med GrindenIndo-Euro-Medelhavet biljettpris (det finns tre platser, men originalet är på 51 Queen Caroline Street i Hammersmith). För mycket fusion för din smak? Pop in i en köttfri pizzeria, sushi bar, burger joint, gastropub eller "junk food shop" (som vx, på 73 Caledonian Road, bilden ovan). Du behöver inte heller begränsa dig själv till sittplatser. Ta en promenad genom Broadway Vegan Market hölls varje lördag på Westgate Street söder om London Fields, eller ta in den virvlande atmosfären av gatupostboder, DJ och höftfolk på den månatliga veganattmarknaden i East London (kolla händelsens Facebook-sida för datum, tid och plats) .

Tel Aviv Israel har mer veganer per capita än någon annan nation. En hel del av dem verkar leva i Tel Aviv, där mat från gården till bordet och en medelhavsdiet gavs länge innan de praktiken blev trendiga på andra ställen. Växtätande resenärer med en förkärlek för falafel kommer naturligtvis aldrig att bli hungriga i denna ungdomliga kuststad. Men du behöver inte utesluta kök utanför regionen. Online vegansk katalog HappyCow har Tel Aviv listor för sushi (Den gröna rollen, Montefiore St. 30), autentisk etiopisk (Tenat, Chlenov St. 27) och en restaurang som heter Nanuchka (Lilienblum St. 30) som erbjuder världens "bara helt vegansk georgiska" -meny. (Det är Georgien det eurasiska landet, inte det sydöstra USA-staten.)

Foto: en vegansk måltid i Tel Avivs CityTree Urban Ecology Center

New York City

Vad som gör New York City till en bra stad för vegetarianer är samma sak som gör det svårt för singlar att sippra genom Tinder: ett överväldigande antal alternativ. Den gröna överflöden ledde personliga finanswebbplatsen WalletHub att namnge Big Apple den bästa amerikanska staden för veganer och vegetarianer i en 2017-studie. New Yorks köttfria mat berömdes också för sin lätta tillgänglighet och höga kvalitet. Kan du säga detsamma om dina Tinder-matcher?

Oavsett om du äter uptown, downtown eller i städerna, hittar du vegetariska alternativ på köttrestauranger som är lika lätt som (mjölkfri) paj, medan helt växtbaserade matställen driver spalten från fancy (Avant Garden, 130 E. 7th St. i East Village och 188 Havemeyer St. i Brooklyn) till matbilKanel Snigeln; spåra platser här). Internationella kök spannar också världen - du kan prova vegansk crepes och svamp "escargot" på klassiskt franska Délice & Sarrasin i West Village (20 Christopher St.) eller smak en vegetarisk spin på traditionella koreanska på Hangawi (12 E. 32: e St.).

Foto: taket Gallow Green på McKittrick Hotel (542 W. 27th St.), hemma av den nedsänkning Sova inte mer produktion

Berlin Tyskland kan vara ett land av korv och schnitzel, men landets huvudstad är en veggie bastion. Faktum är att Berlin är "världens mest veganvänliga stad", enligt HappyCow, köttlösa äterens svar på Yelp. Sök efter Berlin på HappyCows webbplats, så får du mer än 500 resultat. Standardbäraren bland dessa restauranger skulle behöva vara Kopps (Linienstrasse 94), känd för sin eleganta miljö och 5-rätters provsmakningsmeny. För ett mycket mer avslappnat alternativ, gå till en utpost av stadens Veganz mataffärskedja och montera ingredienserna för en picknick i Tiergarten (bild ovan). I höftenPrenzlauer Berg stadsdel i den nordöstra delen av staden hittar du mer än ett dussin restauranger, marknader, klädbutiker och barer som peddar djurfria varor längs en enda sträcka av Schivelbeiner Strasse, annars känd som "vegan avenue."

Mumbai

Indien har den största vegetariska befolkningen i världen, så det är uppenbart att landets mest befolkade stad, Mumbai, skulle ha ett till synes ofrånkomligt antal vegetariska restauranger och matboder. Och det gör det - men du bör komma ihåg att många som övar hinduismen (och 80% av indianerna gör) är lakto-vegetarianer, vilket innebär att de undviker kött, fisk och ägg, men de äter mejeriprodukter. Med andra ord, akta dig veganer.

Trendsökare och -sättare kommer att vilja gå till fläckar som "wilderness-to-table" foderrestaurang Masque (Gala 3, Laxmi Woolen Mill), som har en vegetarisk provsmakning meny. Men det kan vara mer givande att utforska stadens antal små kaféer, marknader och matboder som säljer chutneys, Parsi-stil äggröra, papayor, rostade bullar, platta ris och mycket mer.

Los Angeles Twin åtaganden för hälsosam livs- och djurförespråkning - som alldeles från Hollywood-stjärnor till ett växande antal offentliga skolor som erbjuder vegansk lunchmeny-drivna Los Angeles till första plats i PETAs 2018-ranking av de mest veganvänliga amerikanska städerna. Växtbaserade ätare behöver inte heller spendera mycket pengar, även om det kan finnas mer avancerade vegetariska restauranger här än på någon annan plats på jorden (trots allt måste Natalie Portman äta någonstans). Mer prisvärda smaker inkluderar köttfri mexikansk från Cena Vegan matvagn (spårställen här), all-veg nudlar på Chefskock vinnare Ilan Hall Ramen Hood i Grand Central Market (bild ovan, 317 S. Broadway) och vegan Cajun, som nästan låter som en oxymoron, vid Krimsey s i North Hollywood (12900 Victory Blvd.).

Turin, Italien

Turin borgmästare Chiara Appendino har sagt att hon skulle vilja se sin norra italienska stad gå vegetarian - vilket kan vara en lång order för en stad på nästan 900 000 människor med en lång tradition att äta biff-tunga Piemonteiska köket. Men staden har gjort en bra start: Det finns redan mer än 30 vegetariska och vegetariska restauranger här. Många av dem, till exempel Coox (på Piazza Vittorio Veneto, bilden ovan) och Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), sätta en ny spinn på italienska klassiker, serverar svamp pasta och gelato gjord med ris, soja eller mandel mjölk. En sak är säkert: Om någon kan göra pizza smaka bra även när osten inte är ost, är det italiensk.

Singapore

Singapore är ett utmärkt resmål för mat oavsett vad dina kostvanor är. Att fylla på pan-asiatisk biljettpris på marknader, "hawker centers" och mat domstolar är något av en lokal besatthet, och vegetarianer är inte alls utelämnade. På templen till gluttony som Lau Pa Sat (bild ovan, 18 Raffles Quay) och multilevel Fortune Center (190 Middle Rd.) Är det löjligt lätt att hitta bås som säljer köttfri nudel-, ris-, curry- och faux fiskrätter fyllda med Singapores distinkt kombination av kinesiska, malaysiska, indiska och västerländska smaker. Att lämna hungrig är inte ett alternativ.

Orlando, Florida

Förvånad över att hitta världens huvudstad i nöjesparker och kedjestauranger på listan? Då har du inte betalat noggrann uppmärksamhet åt Orlandos livliga matplats, vilket inkluderar en imponerande mängd vegetariska och vegetariska erbjudanden. I själva verket rankade WalletHubs 2017-runda av veganvänliga amerikanska städer Orlando tredje, bakom endast New York och Portland, Oregon. Dessutom fann studien att den centrala staden i Florida har den högsta andelen restauranger som serverar veganalternativ - cirka 31%, nästan nio gånger högre än sista platsen i Chicago. Det betyder att grönbaserade diners borde inte ha problem med att hitta läckra menyalternativ på topprestauranger som Svart Rooster Taqueria (1323 N. Mills Ave.) och ramen hotspot Domu, fäst vid artisanalisten-allt East End Market (3201 Corrine Dr.). Temaparker gör sitt bästa för att tillgodose kostbehoven också. Det finns köttfria alternativ, till exempel vid var och en av de 11 paviljongerna i World Showcase på Walt Disney Worlds Epcot.

Lämna En Kommentar: