• Plocka Av Veckan

Bläddring La Boqueria, Spanien

Bläddring La Boqueria, Spanien

Det händer för de flesta nykomlingar: näsa flare, ögonförhöjning och pulser snabba på att komma in La Boqueria, Barcelonas katedral till comida fresca (färsk mat). Passera genom den stilfulla Modernista gjutjärnsporten och du suger snabbt in av den gröna, bullriga energin i hålrummet, luften är tät med saltets salt och nyblodigt blod. Som de säger i dessa delar, om du inte hittar det i La Boqueria, kan du inte hitta det någonstans: Pyramiderna av dunna persikor möter hela kohuvuden - deras ögon rullas tillbaka - och håriga lockar av rabo de toro (tjurar). Blekrosa grisar sträcks upp av sina bakben, snouts pekar söderut, medan dorada (sea bream) rycka på isbäddar bredvid en svänga av svarta ål.

Mercat de Sant Josep, som det officiellt kallades, byggdes 1836 på platsen för ett tidigare kloster, även om det visar sig att det varit en marknad här sedan det trettonde århundradet. Dess hängivna är så olika som erbjudanden: fyndjungsmor som rota genom dammiga lagerplatser; gran cocineros (mästerkockar) från hela Europa som palmerar äggplanter och håller persimmons upp till ljuset; och drömmar av vidgade besökare som väver genom hubbuben. I själva verket är La Boqueria en familjeaffär. Be om vägbeskrivning och du kan bli tillsagd att svänga höger vid Pili, sedan lämnade vid Oliveros bröder. Mer än hälften av boderna - och närstående yrken - har gått ner genom generationer i över ett sekel.

När det är dags att äta, gör det här. Den lilla baren restaurangen i La Boqueria kan vara låg på krusiduller, men de serverar några av de finaste marknadens färska katalanska biljettpriserna i staden. Flammor slickar över dussintals beställningar som stryks på den lilla grillen på Pinotxo, en livlig bar som har funnits sedan 1940. Dra upp en avföring och välj från dagens specialerbjudanden som skryts av olika medlemmar av den utökade familjen, som den fina, sjuttio-någonting Juanito. Tuck in bubbling samfaina, en katalansk ratatouille, eller försök keps i pota, stewed huvud och hov av gris. När eftermiddagen måltiden blåser ner, går Juanito i baren och fyller glasögon från en burk rött vin. Det finns en rostat bröd - "Salud!" - och sedan tar alla långa, uppvärmda svallar, när allt runt den slutna marknaden suckar till ett slut.

La Boqueria har en hemsida - www.boqueria.info - och är öppen måndag-lördag kl. 08.30.

Lämna En Kommentar: